Tortilla aux lardons et au chorizo à ma façon

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Tortilla aux lardons et au chorizo à ma façon

Message par vinsareva le Lun 28 Aoû - 8:21

Ingrédients (pour 6 personnes) :

10 Pommes de Terre
1 barquette de lardons fumés
1 demi chorizo (ou plus si envie)
2 oignons
2 gousses d'ail
10 oeufs
Huile d'olive
Sel et poivre



Coupez les pommes de terres en cubes ou en rondelles (selon votre préférence). Les pré-cuire.

Emincez les oignons. Hachez l'ail. Faire dorer dans l'huile d'olive dans une sauteuse ou un wok.

Quand c'est doré, ajoutez les pommes de terre et les faire dorer.

Ajoutez alors les lardons et le chorizo. Salez, poivrez. Faire revenir le tout.

Battre les oeufs en omellette.

Ajoutez les oeufs à la préparation.

On peut alors soit la faire cuire s'en y toucher de façon à former une galette ou alors remuer.

Personnellement, j'aime mieux la dernière façon. C'est moins compact.

Servir dès que l'omelette a pris.

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