Paupiettes de veau à ma façon

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Paupiettes de veau à ma façon

Message par vinsareva le Lun 28 Aoû - 8:27

Ingrédients (pour 6
personnes) :





6 paupiettes de veau
3 échalotes
50 g de beurre
1 verre de vin blanc
250 g de champignons
1 concentré de tomates
1 bouillon de cube knorr boeuf
Sel et poivre
Bouquet garni
Coquillettes



Dans une cocotte, faire revenir les échalotes dans le beurre. Quand elles deviennent translucides, rajouter les paupiettes et les faire 
dorer.

Lorsqu'elles sont dorées, rajouter le vin blanc, le concentré de tomate, l'équivalent d'eau du concentré de tomates. Mélanger.

Salez, poivrez. Ajoutez le bouillon de cube et le bouquet garni.

Laissez mijoter une demi-heure.

Ajoutez les champignons après les avoir fait suer dans une poële. Poursuivez la cuisson 10 minutes.

Ajoutez les coquillettes et les faire cuire dans le jus.

Servez.

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