Rouelle de porc aux gambas

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Rouelle de porc aux gambas

Message par vinsareva le Lun 28 Aoû - 8:30

Ingrédients:




  • 500 gr de rouelle de porc


  • 300 gr de gambas 


  • 2 gousse d'ail



  • 1 feuille de laurier



  • 1,5 dl de vin blanc



  • 1 cuillère à thé bien pleine de paprika



  • 2 cuillères à soupe de beurre



  • 1 dl d'huile d'olive



  • sel, poivre ou piripiri



  • 2 cuillères à soupe de coriandre hachée







Coupez la rouelle en cubes de taille moyenne. 
Assaisonnez la viande avec le sel, le paprika, le laurier coupé en morceaux, les gousses d'ail écrasés et le vin blanc.
Laissez la viande dans la marinade durant + ou - 3 heures.
Decortiquez les gambas en laissant la tête.
Mettre l'huile et le beurre dans une sauteuse et laissez chauffer.
Faites dorer la viande. Arrosez avec un peu de la marinade et laisser cuire 10 à 15 mn.
Ajoutez les gambas. Laisser quelques minutes. 
A la fin, ajoutez la coriandre. 
Servez avec des frites et de la salade.

Vous pouvez remplacer les gambas par des crevettes mais assez grandes.

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